Als Gründer und Geschäftsführer von Univisual, hat Gaetano Grizzanti dazu beigetragen, das Konzept moderner Markenbildung zu behaupten und die technischen und kulturellen Paradigmen und Ansätze zu revolutionieren.
Als Brand Identity Berater ist er einer der gesuchtesten Experten auf dem Gebiet und Bezugspunkt für die Kultur der Markenbildung in Italien.
Seit 1986 freiberuflich tätig, gesellt er seit 1988 zur beruflichen auch die lehramtliche Tätigkeit: Gaetano Grizzanti doziert an verschiedenen Hochschulen und hält Konferenzen zum Thema Marken- und Unternehmensidentität.
1996 gründet er in Mailand die Agentur Univisual, die sich auf die Entwicklung von Strategien und Identitätssystemen spezialisiert.
Im Jahr 2008 leitet Grizzanti, das erste öffentliche Seminar über Markenidentität in Italien. Im Rahmen eines Regierungsprogramms, hält er 2007 als Referent einen Kurs über Unternehmensentwicklung in der Hauptstadt Taiwans, Taipeh.
Grizzanti ist technischer Berater und Gutachter für den Bereich Handelsmarken am Gerichtshof von Mailand und schreibt Artikel für die Zeitschrift „Il Sole 24 Ore“ (L’Impresa) und die einzige Rubrik über Markenidentität in Italien (Magazin Mediaforum). Von 2009 bis 2012 war er Mitglied der Geschäftsleitung der AIAP (Italian Association of Visual Communication Design).
Im Jahr 2011 schreibt er das erste Buch über Markenidentität in Italien mit dem Titel „Brand Identikit – Ein Markenzeichen in eine Marke verwandeln“, herausgegeben von der Verlangsanstalt Fausto Lupetti Editore. Als natürliche Entwicklung der Veröffentlichung entsteht 2012, www.brand-identikit.it, die erste italienische Fachzeitschrift für Markenidentität.